在上海的外卖市场中，上海大圈工作室外卖和常见的外卖平台都占据着一定的市场份额。从配送速度来看，外卖平台通常拥有庞大的配送团队和成熟的调度系统。依托大数据分析，能根据订单分布、骑手位置等因素，高效地分配订单，多数情况下能在较短时间内将餐食送到消费者手中。而上海大圈工作室外卖可能由于规模相对较小，配送范围和配送人员数量有限，在配送速度上可能稍逊一筹。不过，如果工作室距离消费者较近，也能实现快速送达。
餐食品质保障方面，外卖平台上商家众多，质量参差不齐。虽然平台有一定的审核机制，但仍难以完全杜绝一些不良商家。消费者在选择时需要花费更多精力去甄别。上海大圈工作室外卖则往往更注重口碑和长期经营，对餐食的原材料选择、制作工艺等方面把控更严格。工作室通常会与固定的优质供应商合作，保证食材的新鲜和安全。并且，由于规模较小，能更好地控制餐食的制作过程，上海约茶工作室确保每一份餐食都符合较高的品质标准。
服务的个性化程度上，外卖平台的服务相对标准化。消费者能享受到的服务基本是平台统一规定的，如满减活动、评价系统等。而上海大圈工作室外卖可以提供更个性化的服务。例如，消费者可以根据自己的口味需求对餐食进行定制，工作室也能根据消费者的特殊要求，如特殊的配送时间、特殊的包装等，提供更贴心的服务。这种个性化服务能更好地满足消费者的多样化需求，提升消费者的满意度。
售后服务方面，外卖平台有完善的售后流程。如果消费者遇到餐食有问题、配送延迟等情况，可以通过平台进行投诉和退款处理。平台会根据相关规定进行调查和处理，保障消费者的权益。上海大圈工作室外卖由于规模小，可能没有像平台那样规范的售后流程。但工作室通常更注重与消费者的沟通和解决问题的效率。一旦出现问题，工作室可能会更积极主动地与消费者协商解决方案，以维护良好的口碑。
综合来看，上海大圈工作室外卖和外卖平台在服务细节上各有优劣。消费者可以根据自己的需求和偏好进行选择。如果追求配送速度和标准化服务，外卖平台可能是更好的选择；如果注重餐食品质、个性化服务和高效的售后沟通，上海大圈工作室外卖或许更适合。